Η Sally είναι Οπτικός Οπτομετρίας και διδάσκει στον τομέα της οπτικής από το 1993. Είναι παθιασμένη και ενθουσιώδης με το επάγγελμά της, επιδιώκοντας να μεταδώσει αυτές τις αξίες και τις επαγγελματικές δεξιότητες στους φοιτητές της, συνδέοντας τα οπτικά θέματα με πραγματικές εμπειρίες από την πρακτική και την επαφή με τους ασθενείς. Είναι ιδιοκτήτρια του SpecsEducation, μιας πλατφόρμας που προσφέρει διαδικτυακά και δια ζώσης εκπαιδευτικά προγράμματα για όλους τους τομείς του οπτικού επαγγέλματος. Έχει επίσης τη χαρά και την τιμή να διδάσκει και να εξετάζει εκ μέρους του ABDO τόσο στο Ηνωμένο Βασίλειο όσο και διεθνώς.